時間：2017-10-04 09:58:52 來源：邯鄲市學步橋小磨香油有限公司 點擊數：34216
生在農村長在農村的我，現在生活在城市。你不知道，離開家鄉越久，心中積聚的思念越濃，濃烈到一定程度就會奮不顧身地想要回去，對于我而言，回去就是聽一聽鄉音，聞一聞家鄉的味道。
家鄉的味道是媽媽做的那碗手搟面的味道，如果說得再確切些，是那碗面里點滴香油的味道。
一滴顯少，三滴顯多，兩滴正好。煮好了薄薄的面片，湯和面盛在碗里，看著母親把香油瓶塞打開，小心翼翼地往碗里倒，一滴，兩滴，繼而將瓶口迅速仰起，不浪費哪怕半點半滴，動作十分干脆利落。油花清澈透亮，由兩滴繁衍成四滴、六滴的漣漪，像是碗里的粒粒珍珠，煞是好看，來不及細細端詳，就在開瓶的那一剎那，香油獨特的味道早已在空中漫延，侵入我的鼻腔，令人胃口大開，顧不得多說什么，拿起筷子，狼吞虎咽起來。我知道，母親站在旁邊看著我笑，圍裙上還有煙熏火燎的味道。
許多年前，香油是柴米油鹽醬醋茶里彌足珍貴的，在別的家庭主婦眼里它可能是可有可無的，可母親不這樣認為，哪怕沒有錢買米，買面，買衣服，家里也不能缺少香油，我從來沒有問過她這是為什么。也許一碗飯，一個菜，缺少了香油的點睛之筆，照樣可以吃飽吃好，但絕不會給人留下如此深刻的記憶，直到現在，那香味閉上眼睛我就能聞到，沒有時空的限制。這大概就是母親的良苦用意。
關于香油，我曾有過一件尷尬事。那年冬天，剛到鄉里上初中一年級，早晨自己做飯。昏暗中櫥柜里的一瓶香油被我不小心碰落在地，瓶子摔碎，香油撒了一地，也濺到了我的棉靴上，顧不得這些，慌忙中我匆匆趕到了學校。教室里一股一股的香油味就像一根根針，扎著我的臉刺著我的心，看到有的同學竊竊私語，朝著我的靴子指手畫腳，我都恨不得找個地縫鉆進去。這些還不夠，要是起床后的母親發現香油瓶摔了，我會是什么結局？簡直無法想象。沒想到，足足夠我們家用上一個冬天的那瓶香油，讓我了解了母親的另一面。
放學回到家，地上的玻璃碎片早已清理干凈，母親做好了飯，喊我快點來吃，居然像什么事也沒發生過，就在驚詫和不安中我度過了那個白天和那個不眠之夜。那時候的我怎么也想不明白，犯了這么大一個錯誤，給家里造成那么大的損失，母親居然只是輕描淡寫地說了一句：“不就是一瓶香油嗎？以后做飯你可得小心著點，別把醬油瓶也給我摔嘍！”
所以，事到如今，一提到香油，就觸到了我的某根神經。想到母親，想到小時候，想到那個彌漫著香油味的冬天的早晨，像過電影似的，歷歷在目。巧的是，昨天我有幸進到邯鄲市康園糧油有限公司在左西工業小區的車間廠房，實地參觀學步橋小磨香油的制作過程，又一次開始并繼續享受跟香油的不解之緣。
坦率地講，我沒想到香油的制作居然會有那么多的工藝流程，不就是炒熟了用石磨碾壓出油嗎？很多菜市場都有這樣的現場制作的攤位，看起來一點兒也不復雜。可是我錯了。在這里，從采購原材料，到瓶子、瓶蓋就有很多嚴格的標準和要求。制作過程中的篩選、漂洗、炒籽、揚煙、磨漿、攪油、振蕩、撇油、過濾、沉降、包裝、檢驗、留樣，每一道工序都有嚴格的操作標準和衛生要求。劉總一邊介紹，一邊領著我們參觀，并答疑解惑，整個流程 參觀下來，我很敬佩在這里工作的工人師傅，每一滴香油都是他們用心做出來的，不光是純芝麻真香油那么簡單，還好吃，好看，讓消費者放心，他們做的是良心活。
是的，一碗飯、一盤菜好吃，有香油的功勞。但一滴香油不僅僅是一滴香油，里面還有濃濃的愛，讓人心潮澎湃，回味無窮。（雨山）
