時間：2018-08-05 10:18:58 來源：邯鄲市學步橋小磨香油有限公司 點擊數：33143
香油分真香油與假香油。真香油里面又有好賴之分。就好比水，有一般的天然水，有自來水，有純凈水。什么是好香油呢？好香油主要好在以下幾個方面：
1、用料好。一般都用籽粒飽滿的優質國產芝麻生產。雖然這種芝麻價格貴，出油率低，成本高，但磨出來的油味道好，營養價值高。
2、油質棕紅透亮，無添加，無沉淀。雖然說有沉淀物不等于是假香油，但有沉淀物至少表明這種香油沒有經過纖維過濾與長達十幾天的靜置沉降。香油中的沉淀物會影響保質保鮮。
3、干凈衛生。很多消費者都把眼光盯在香油的真假上，卻忽視了香油的衛生狀況。骯臟的生產環境、未加消毒的包裝器皿、沒有經過健康檢查的從業人員……所有這一切都會使香油的細菌超標，給消費者的健康帶來很大的風險。現在是重視這個問題的時候了。我們小時候渴了經常喝路邊溝渠里的生水，現在我們還喝嗎？道理其實是一樣的。過去條件差，我們沒法講衛生，現在條件好了，必須講衛生。
綜上所述，我們可以得出結論：現場制作的香油不一定是假香油，但單從衛生上講不是好香油。實際上，現場制作并不能證明是純香油，因為從洗芝麻到撇油，整個工序下來一般需要6-8個小時。在這么長的時間內誰能一直盯著看？要知道香油生產的每個環節都能摻假。所以我們說現場制作可能具有欺騙性，很多制假售假者往往拿現場制作忽悠消費者。
超市里的香油又怎么樣呢？實際上超市里的香油分為兩大類：一類是很少搞活動的品牌貨，一類是經常搞特價的雜牌貨。超市里的香油質量雖然總體好于小賣部，但大家必須對經常在超市里搞特價的香油保持警惕。任何廠商都不會賠錢做生意，這么低的特價還得賺錢，只能靠摻假降低成本。因為超市之間競爭激烈，超市關心的只是銷量和毛利，對產品質量并不太在意，尤其是對真假難辨的香油更是如此。出了事反正由廠家承擔，實在不行就下架，他們再引進其他品牌的商品繼續搞特價。如此循環往復。也就是說超市里始終有炮灰產品，既做為超市競爭的利器，也是吸引廉價客的噱頭。
好貨不便宜，便宜沒好貨。好香油就是貴。貴就貴在用料好、做工細、服務優、成本高上。好香油雖然貴，但營養衛生，物有所值。壞香油雖然便宜，但摻雜使假，名不符實。既敗壞美味佳肴，又危害身體健康，食之何益？
