時間:2025-06-28 18:11:56 來源:邯鄲市學(xué)步橋小磨香油有限公司 點擊數(shù):51
一、麻醬汁為什么是夏日涼拌的“王者”?
芝麻本身就富含油脂和蛋白質(zhì),經(jīng)過炒制研磨后制成的芝麻醬,香氣醇厚濃郁,光是聞一下,就能瞬間勾起食欲。在高溫的夏季,人體出汗多,味覺容易變得遲鈍,而麻醬汁濃郁醇厚的口感和獨特的香味,恰好能刺激味蕾,喚醒沉睡的食欲。無論是涼拌青菜、豆腐,還是搭配面條、涼皮,一勺麻醬汁淋上去,平淡的食材立刻有了靈魂,變得讓人欲罷不能。
而且,芝麻醬的營養(yǎng)價值極高。它含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇,保護心血管健康;維生素E是天然的抗氧化劑,能延緩衰老;豐富的鈣含量甚至比牛奶還要高,是補鈣的優(yōu)質(zhì)來源。在享受美味的同時,還能補充身體所需營養(yǎng),簡直一舉兩得。
二、解鎖萬能麻醬涼拌汁的秘制配方
【食材準(zhǔn)備】
? 學(xué)步橋純芝麻醬2勺(根據(jù)食用人數(shù)調(diào)整)
? 學(xué)步橋小磨香油1勺(一定要用純正的小磨香油,香味更濃郁)
? 生抽2勺
? 香醋1勺
? 白糖半勺
? 蒜末適量(喜歡吃辣的可以再加點小米辣)
? 涼白開適量
【調(diào)制步驟】
1. 取一個干凈的碗,放入兩勺芝麻醬。先加入1勺香油,攪拌均勻,香油能讓芝麻醬的香味更加醇厚,同時也能讓醬料更容易調(diào)勻。
2. 接著依次加入生抽、香醋、白糖、蒜末(和小米辣),繼續(xù)攪拌。生抽提鮮,香醋增加酸味,平衡芝麻醬的醇厚,白糖則能中和酸味,讓口感更豐富。
3. 最后,一點一點地加入涼白開,邊加邊攪拌,直到麻醬汁達到自己想要的濃稠度。注意不要一次性加太多水,以免麻醬汁變得太稀,失去濃郁的口感。
這樣,一碗香氣四溢、口感豐富的萬能麻醬汁就做好了。如果喜歡更豐富的口感,還可以在調(diào)好的麻醬汁里撒上一些蔥花、香菜、白芝麻,顏值和味道都更上一層樓!
三、萬能麻醬涼拌汁的花式吃法
有了這碗萬能麻醬涼拌汁,涼拌菜的世界就變得豐富多彩了!
? 麻醬涼拌時蔬:
黃瓜拍碎切段、胡蘿卜切絲、生菜撕成小塊,加入調(diào)好的麻醬汁,再根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精,攪拌均勻。清爽的蔬菜裹滿濃郁的麻醬汁,一口下去,滿滿的幸福感。
? 麻醬涼皮/涼面:
夏天最受歡迎的涼皮和涼面,配上麻醬汁才是絕配。將涼皮或煮好晾涼的面條放入碗中,加入黃瓜絲、豆芽、胡蘿卜絲等配菜,淋上麻醬汁,再加點辣椒油,攪拌均勻,一碗下肚,暑氣全消。
? 麻醬拌豆腐:
嫩豆腐切成小塊,放入開水中焯燙1 - 2分鐘,撈出瀝干水分。淋上麻醬汁,撒上蔥花和蝦皮,簡單又美味,豆腐的嫩滑搭配麻醬汁的醇厚,口感層次豐富。
? 麻醬蘸一切:
除了涼拌,麻醬汁還能作為蘸料。無論是白灼蝦、白煮蛋,還是蒸好的茄子、秋葵,蘸上一口麻醬汁,味道都能瞬間提升。
四、學(xué)步橋小磨香油純芝麻醬,讓美味更有保障
說了這么多麻醬涼拌汁的美味吃法,好食材才能成就好味道。學(xué)步橋小磨香油和純芝麻醬,一直堅持選用優(yōu)質(zhì)芝麻為原料。從芝麻的篩選、炒制到研磨,每一個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控,采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的方式,最大程度保留芝麻的營養(yǎng)和香氣。我們的小磨香油,經(jīng)過水代法工藝制取,香味醇厚綿長,滴一滴在涼拌菜上,香氣瞬間四溢;芝麻醬口感細(xì)膩,入口綿密,沒有顆粒感,無論是調(diào)制麻醬汁,還是直接涂抹面包,都非常美味。
這個夏天,就讓學(xué)步橋小磨香油和純芝麻醬,陪伴你解鎖更多涼拌美味,成為你餐桌上的“夏日之光”!趕緊點擊下方鏈接選購吧,把這份美味帶回家!